Tortas de Avena
¡Hola! Dejo una receta que personalmente me parece muy sencilla y rendidora. Aquí vamos.
Ingredientes:
- un puño (más o menos grande) de avena (la bolsa cuesta $20 aprox.)
-1 pechuga de pollo ($50 pesos)
-1 jitomate grande ($3 pesos)
-2 rodajas de cebolla
-1 trocito de ajo
-2 cucharadas de harina
-1 huevo ($1 peso)
-sal
-aceite
Total: $74 pesos máximo. (Si ya tenías la avena, pues es menos)
Procedimiento...
Para preparar las tortas:
1. Cuece la pechuga, déjala enfriar y deshébrala.
2. En un tazón pones el puño de avena y la pechuga deshebrada. Agregar las 2 cucharadas de harina y revolver. Ésto es únicamente para que "peguen" los ingredientes.
3. Bate el huevo a punto de nieve y agrégalo al tazón, revuelve bien todo.
4. Con una cuchara (de peltre, para que queden de buen tamaño) toma cucharadas de la mezcla y colócaras en una sartén con aceite, para freír las tortas.
5. Escúrrelas y ponlas a hervir en caldo de jitomate, déjalas esponjar.
Para preparar el caldo...
1. Bate en la licuadora el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua.
2. Cuélala en una cacerola en la que tengas aceite caliente. Sazona con consomé en polvo.
NOTAS:
*Puedes sustituir el pollo por cilantro, espinacas o lo que se te ocurra, lo importante es la imaginación.
*Puse la receta del caldillo de jitomate porque me parece básica, pero también puedes usar salsa verde.
¡PROVECHO!
Pasta con salsa de tomate estilo italiano
1 kg de jitomate → $10 pesos
1 cebolla grande → $ 4pesos
Puré de tomate → $ 5 pesos
1 paquete de pasta (al gusto) → $ 5 pesos
1/2 kilo de carne molida → $35 pesos
- 1 diente de ajo
- hierbas de olor
- aceite
- sal
- pimienta
- aceite vegetal o de oliva
- *albahaca (opcional)
TOTAL $54 pesos
- Rebanar o cortar la cebolla y el ajo finamente
- Lavar y cortar 3/4 de el jitomate en cubos pequeños o rebanadas delgadas
- En una cacerola poner aceite, una vez que esté caliente agregar el ajo y la cebolla y mover constantemente hasta que se ponga transparente. Agregar el jitomate cortado.
- Moler el 1/4 de jitomate restante con el puré y un poco de agua, agregar a la cacerola, sazonar con sal y pimienta. Se deja cocinar el tiempo suficiente para que la cebolla y el jitomate picado se incorporen a la salsa.
- Se agrega la carne, una ramita de tomillo (es la planta más pequeñita en el atado de las hierbas de olor), 2-3 hojas de albahaca (sí es el caso) y se rectifica sazón.
- Se deja a fuego hasta que la carne esté completamente cocida.
- Aparte en un recipiente se pone agua suficiente para cocer la pasta (lo ideal es un litro de agua por cada 100 grs de pasta), una vez que hierva se agrega un poco de sal y la pasta, se deja cocer hasta que este al dente y posteriormente se escurre.
- Se sirve una porción de pasta con la salsa que de tomate que preparamos antes.
- Si es posible se espolvorea con queso parmesano o cotija rayado.
A ésta receta yo le llamo "estilo italiano" porque no es una salsa bolognesa como tal y tampoco un Cassé de Tomate, es más bien mi versión de una combinación de ambos.
¡Buen provecho!
Tips: Se puede sustituir la carne molida por 3 latas de atún en agua.
También se le puede agregar algunas aceitunas rebanadas al momento de servir.
[La imagen fue tomada prestada de la red]
*Apple Girl
Primero lo primero.
*Gracias a la dueña de éste changarro por invitarme a participar y compartir recetas de cocina y uno que otro tip que espero les sea útil.
Ahora sí, entramos de lleno al tema.
Cocinar no es tarea sencilla, tal vez en la práctica; sin embargo planear y presupuestar una comida puede ser más difícil de lo que parece. Decidir el menú o el platillo que queremos/debemos preparar depende varios factores y en éste caso es el presupuesto. Es por eso que sugiero se debe tener una lista de ingredientes básicos en la cocina, de esta manera ahorraremos y no tendremos que hacer gastos extras en el día.
Los productos/ingredientes básicos probablemente no los consideramos dentro del gasto diario porque damos por hecho que siempre los tenemos a la mano, pero, ¿qué pasa si se terminó la sal o el aceite para cocinar? obviamente deberás comprar lo que hace falta, lo que implica que tendrás que hacer un gasto extra que no tenías previsto.
Así que procura ir haciendo una lista de los productos básicos que necesitas tener en tu cocina para que en la próxima visita a la tienda, supermercado o tianguis compres todo de una sola vez. (cabe aclarar que la lista depende totalmente de los gustos, preferencias y tipo de comida de cada persona o familia )
Mis sugerencias:
- aceite vegetal
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- mostaza
- mayonesa
- hierbas de olor
- pan molido
- huevo
- vinagre
- arroz
- frijol
- pastas (sopas)
- Atún enlatado
- verduras enlatadas
- fruta enlatada
- chiles enlatados (jalapeños, chipotles, etc)
- ajo
- cebolla
- azúcar
- miel
- café
- chocolate
- harina de trigo
- salsas (soya, inglesa, etc)
- salsa catsup
- sazonadores (consomé en polvo, etc)
La lista puede variar, puedes quitar o agregar ingredientes/productos, lo importante es que no tengas que salir a hacer compras de última hora pues también implica perder tiempo y en estos días el tiempo puede ser oro.
*Apple Girl
Pollo Gratinado
1 frasco de salsa para pizza $27 pesos
100gr de queso manchego $10 pesos
Pan molido $7 pesos
2 huevos $1.50 pesos
Total: 97.50 pesos
¿Así o mas exacta?
Primero se empanizan las pechugas. En un tazón se rompen los huevos y se agrega algo jugo maggi y algo de salsa inglesa -opcional- y una pizca de sal. En un plato se esparce el pan molido. Se bañan las pechugas en la mezcla de huevo y se pasan al pan molido y se busca que el pan cubra toda la pechuga. Se fríen -Ok esto es muy básico pero bueno, tenía que decirlo- Ya listas y empanizadas, se cubre con la salsa para pizza y se esparce el queso manchego encima. Se hornea hasta que derrita.
Para cocinar, lo que más se necesita es imaginación. Esto se me ocurrió porque hice pizza la semana pasada y quería darle otro uso que no sea aderezo para sandwich.
¿Provecho! Fue al foto que menos borrosa me salió.
Spaguetti Con Chorizo
1 paquete de spaguetti $5 pesos
100 gr de queso manchego $13 pesos
1 bolita de chorizo $1o pesos
5 rebanadas de jamón $5 pesos
5 rebanadas de tocino $5 pesos
mantequilla al gusto
Total $38 pesos.
-¡ahora sí que fue barato!-
Se hierve el spaguetti al dente. -el procedimiento clásico, algo de sal, hiervas, un diente de ajo, un chorrito de aceite- Mientras en una olla, se fríe el tocino en cuadros y el chorizo hasta que suelten grasita. Ya que lo hagan se agrega el spaguetti y se revuelve. Se agrega el jamón en cuadros y un poco de mantequilla y se revuelve. Se agrega el queso manchego y se vuelve a revolver -se escucha chistoso ¿no?-
Y a servir.
Salí bien chistosa en el video pero no me importa.
Pollo A La Catsup
Alcanza para: Seis personas.
1 pechuga de pollo en fajitas $50 pesos
200gr de crema agria $8 pesos
1 lata pequeña de champiñones $11 pesos
1 lata pequeña de chipotles $7 pesos
1 papa grande $3 pesos
1/2 taza de catsup $10 pesos
Total: $89 pesos
Primero, porque tarda mucho tiempo, se pone a hervir la papa.
Se licúa bien laa crema, la catsup y dos chipotles (desvenados si no les gusta el picante).
En una cacerola se sancocha algo de cebolla y se pone la pechuga y la mezcla. Se deja cocinar a fuego lento por quince minutos, revolviendo cada dos minutos.
Se pica la papa en dados y se agrega a la cacerola junto con los champiñones. Se revuelve otra vez por otros cinco minutos.
¡Y listo!
-lo de la foto es lo único que sobró, y comimos cuatro personas. Realmente está muy rico y pues dan ganas de volverse a servir.-
Ensalada Tropical
Para éste calor, una ensalada:
Ingredientes:
1 lechuga italiana $10 pesos
2 manzanas $12 pesos
1 pepino $10 pesos
200gr queso panela $20 pesos
jugo de naranja $10 pesos
2 latas de atún $22 pesos
Total: $84 pesos
Se lava y desinfecta la lechuga italiana -que puede ser otro tipo de lechuga, claro, pero yo prefiero ésta porque tiene olancitos- y se pica en cuadrados. La manzana se pica en media juliana y el queso en dados. Se lava y se pela el pepino -sin albur- y se pica en rodajas.
Al atún se le puede echar un aderezo al gusto como mayonesa o césar.
Se revuelve todo en un recipiente y se le pone el jugo de naranja al gusto.
Quedaría con algo de piña o mango también, pero no es temporada.
¡Provecho!
-y todavía me alcanzó para comprarme un chocolate para comer mientras pico-
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