Tortas de Avena

¡Hola! Dejo una receta que personalmente me parece muy sencilla y rendidora. Aquí vamos.

Ingredientes:
- un puño (más o menos grande) de avena (la bolsa cuesta $20 aprox.)
-1 pechuga de pollo ($50 pesos)
-1 jitomate grande ($3 pesos)
-2 rodajas de cebolla
-1 trocito de ajo
-2 cucharadas de harina
-1 huevo ($1 peso)
-sal
-aceite

Total: $74 pesos máximo. (Si ya tenías la avena, pues es menos)

Procedimiento...

Para preparar las tortas:
1. Cuece la pechuga, déjala enfriar y deshébrala.
2. En un tazón pones el puño de avena y la pechuga deshebrada. Agregar las 2 cucharadas de harina y revolver. Ésto es únicamente para que "peguen" los ingredientes.
3. Bate el huevo a punto de nieve y agrégalo al tazón, revuelve bien todo.
4. Con una cuchara (de peltre, para que queden de buen tamaño) toma cucharadas de la mezcla y colócaras en una sartén con aceite, para freír las tortas.
5. Escúrrelas y ponlas a hervir en caldo de jitomate, déjalas esponjar.

Para preparar el caldo...
1. Bate en la licuadora el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua.
2. Cuélala en una cacerola en la que tengas aceite caliente. Sazona con consomé en polvo.

NOTAS:
*Puedes sustituir el pollo por cilantro, espinacas o lo que se te ocurra, lo importante es la imaginación.
*Puse la receta del caldillo de jitomate porque me parece básica, pero también puedes usar salsa verde.

¡PROVECHO!

Pasta con salsa de tomate estilo italiano


1 kg de jitomate → $10 pesos
1 cebolla grande → $ 4pesos
Puré de tomate → $ 5 pesos
1 paquete de pasta (al gusto) → $ 5 pesos
1/2 kilo de carne molida → $35 pesos
- 1 diente de ajo
- hierbas de olor
- aceite
- sal
- pimienta
- aceite vegetal o de oliva
- *albahaca (opcional)

TOTAL $54 pesos

  • Rebanar o cortar la cebolla y el ajo finamente
  • Lavar y cortar 3/4 de el jitomate en cubos pequeños o rebanadas delgadas
  • En una cacerola poner aceite, una vez que esté caliente agregar el ajo y la cebolla y mover constantemente hasta que se ponga transparente. Agregar el jitomate cortado.
  • Moler el 1/4 de jitomate restante con el puré y un poco de agua, agregar a la cacerola, sazonar con sal y pimienta. Se deja cocinar el tiempo suficiente para que la cebolla y el jitomate picado se incorporen a la salsa.
  • Se agrega la carne, una ramita de tomillo (es la planta más pequeñita en el atado de las hierbas de olor), 2-3 hojas de albahaca (sí es el caso) y se rectifica sazón.
  • Se deja a fuego hasta que la carne esté completamente cocida.
  • Aparte en un recipiente se pone agua suficiente para cocer la pasta (lo ideal es un litro de agua por cada 100 grs de pasta), una vez que hierva se agrega un poco de sal y la pasta, se deja cocer hasta que este al dente y posteriormente se escurre.
  • Se sirve una porción de pasta con la salsa que de tomate que preparamos antes.
  • Si es posible se espolvorea con queso parmesano o cotija rayado.
A ésta receta yo le llamo "estilo italiano" porque no es una salsa bolognesa como tal y tampoco un Cassé de Tomate, es más bien mi versión de una combinación de ambos.

¡Buen provecho!

Tips: Se puede sustituir la carne molida por 3 latas de atún en agua.
También se le puede agregar algunas aceitunas rebanadas al momento de servir.

[La imagen fue tomada prestada de la red]

*Apple Girl

Primero lo primero.



*Gracias a la dueña de éste changarro por invitarme a participar y compartir recetas de cocina y uno que otro tip que espero les sea útil.

Ahora sí, entramos de lleno al tema.

Cocinar no es tarea sencilla, tal vez en la práctica; sin embargo planear y presupuestar una comida puede ser más difícil de lo que parece. Decidir el menú o el platillo que queremos/debemos preparar depende varios factores y en éste caso es el presupuesto. Es por eso que sugiero se debe tener una lista de ingredientes básicos en la cocina, de esta manera ahorraremos y no tendremos que hacer gastos extras en el día.

Los productos/ingredientes básicos probablemente no los consideramos dentro del gasto diario porque damos por hecho que siempre los tenemos a la mano, pero, ¿qué pasa si se terminó la sal o el aceite para cocinar? obviamente deberás comprar lo que hace falta, lo que implica que tendrás que hacer un gasto extra que no tenías previsto.
Así que procura ir haciendo una lista de los productos básicos que necesitas tener en tu cocina para que en la próxima visita a la tienda, supermercado o tianguis compres todo de una sola vez. (cabe aclarar que la lista depende totalmente de los gustos, preferencias y tipo de comida de cada persona o familia )

Mis sugerencias:

- aceite vegetal
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- mostaza
- mayonesa
- hierbas de olor
- pan molido
- huevo
- vinagre
- arroz
- frijol
- pastas (sopas)
- Atún enlatado
- verduras enlatadas
- fruta enlatada
- chiles enlatados (jalapeños, chipotles, etc)
- ajo
- cebolla
- azúcar
- miel
- café
- chocolate
- harina de trigo
- salsas (soya, inglesa, etc)
- salsa catsup
- sazonadores (consomé en polvo, etc)

La lista puede variar, puedes quitar o agregar ingredientes/productos, lo importante es que no tengas que salir a hacer compras de última hora pues también implica perder tiempo y en estos días el tiempo puede ser oro.

*Apple Girl